Indonesia
dikenal sebagai negara yang mempunyai keragaman budaya dan makanan khas bercita rasa
tinggi di tiap-tiap provinsi. Untuk yang kedua kalinya Festival Kuliner Nusantara
dihadirkan kembali dengan tema “Aneka Ragam Kuliner Nusantara”.
Pada
Hari Sabtu, 5 Agustus 2017 lalu saya menghadiri
acara Pembukaan Festival Kuliner Nusantara (FKN) yang berlangsung di Area Parkir
Mall Artha Gading, Jalan Boulevard Artha Gading Selatan, Kelapa Gading, Jakarta Utara. Acara kuliner yang berlangsung 5-6 Agustus 2017
ini merupakan upaya menjadikan kuliner sebagai Pesona Indonesia dalam rangka meningkatkan kunjungan wisatawan.
Tamu undangan yang hadir di acara Festival Kuliner Nusantara 2017 antara lain:
- Kepala Badan Ekonomi Kreatif: Bapak Triawan Munaf
- Kepala Dinas Pariwisata Pemuda dan Olahraga Kota Payakumbuh: Dra. Elfriza Zaharman
- Kepala Dinas Pariwisata Provinsi Gorontalo: Ir. Resma Kabakoran, M. Si
- Deputi Bidang Pengembangan Pemasaran Pariwisata Nusantara Kementerian Pariwisata: Ibu Esthy Reko Astuti
- Walikota Jakarta Utara: Bapak Drs.Husein Murad, M. Si
- Wakil Walikota Jakarta Utara: Bapak Junaedi. S
- Kepala Dinas Koperasi, UKM dan Perdagangan Provinsi DKI Jakarta: Bapak Irwandi
- Kepala Biro Perekonomian Provinsi DKI Jakarta: Ibu Sri Haryati
- Kepala Biro Perekonomian Provinsi DKI Jakarta Utara: Bapak Junaedi
- Camat Kelapa Gading: Bapak Manson Sinaga
- Lurah Kelapa Gading: Ibu Suci Cynthia Polaputri
- Kepala Badan Ekonomi Kreatif (perwakilan): Ibu Poppy
 |
| Tamu Undangan di Festival Kuliner Nusantara 2017 (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Pembukaan Festival Kuliner Nusantara 2017 Secara Simbolis oleh Wakil Walikota Jakarta Utara Bapak Junaedi, S.Sos MSi dan Ibu Esthy Reko Astuti Selaku Deputi Bidang Pengembangan Pemasaran Pariwisata Nusantara Kementerian Pariwisata dan Pejabat Lainnya (Foto: dokumen pribadi) |
Menurut Menteri Pariwisata Bapak Arif Yahya, penyelenggaraan FKN 2017 ini melibatkan
semua pemangku kepentingan. Ada kalangan industri kuliner,
pemerintah daerah dari 34 provinsi di Indonesia, lembaga pendidikan kuliner, serta
komunitas kuliner sebagai kekuatan pariwisata
nasional. Kuliner sebagai bagian dari wisata minat khusus harus terus dikembangkan.
Teman-teman, ternyata kontribusi kuliner terhadap sektor pariwisata itu mencapai 30 persen lho. Wah, banyak juga ya! Oleh karena itu,
dalam upaya memajukan pariwisata, penggarapan bidang kuliner tak boleh diabaikan.
Kuliner itu tidak hanya berkontribusi untuk pariwisata, tetapi juga ekonomi kreatif
dan ketenagakerjaan.
Kini Indonesia punya target memajukan Pesona Indonsia. Untuk perjalanan wisatawan nusantara
(wisnus) sebesar 275 juta sedangkan kunjungan wisatawan mancangara (wisman) sebesar
20 juta pada tahun 2019. Sate, nasi goreng dan rendang adalah makan khas Nusantara yang sudah mendunia. Wah, lidah turis asing sudah beradaptasi dengan kelezatan masakan khas Indonesia nih. Bangga? Pastinya!
 |
| Ibu Esthy Reko Astuti Memberikan Kata Sambutan di FKN 2017 (Foto: dokumen pribadi) |
Deputi
Bidang Pengembangan Pemasaran Pariwisata Nusantara Kemenpar Ibu Esthy Reko Astuti
mengatakan,” Penyelengaraan FKN 2017 yang mengangkat tema “Aneka Ragam Kuliner Nusantara”
dikemas dengan konsep wisata kuliner menampilkan makanan dan produk-produk kuliner
khas masing-masing daerahnya yang tidak sama. Sehingga pada Festival Kuliner
Nusantara akan disajikan sedikitnya 50 jenis kuliner Nusantara yang berbeda dan
mewakili keunikan daerah masing-masing.
Ada 10 provinsi dari seluruh Indonsia yang berpartisipasi dalam Festival Kuliner Nusantara. Adapun provinsi-provinsi yang berpartisipasi di antaranya DKI Jakarta, Sumatera Barat, Kepulauan Bangka Belitung, Gorontalo, Banten, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali dan sebagainya.
Wakil Walikota Jakarta Utara, Bapak Junadi, S. Sos; MSi sangat mendukung acara ini dan berharap ke depannya Festival Kuliner Nusantara akan diadakan secara rutin di Jakarta Utara maupun di tempat lain. Beliau juga mengatakan," Banyak orang Bogor, Depok dan lain-lain ingin berkunjung ke acara ini tapi sayang sekali hanya dua hari. Lebih baik lagi nantinya bisa seminggu. Memberikan kesempatan pengunjung luar kota maupun darah untuk lebih mengenal makanan khas Nusantara kita tercinta".
 |
| Pidato Wakil Walikota Jakarta Utara (Foto: dokumen pribadi) |
Selama
dua hari 5-6 Agustus 2017, di Festival Kuliner Nusantara
ditampilkan atraksi kesenian daerah dengan tarian darah, amazing food race srta
demo masak interaktif yang dipandu oleh Celebrity Chef Andrew Kamajaya. Pada jam-jam makan siang dan makan malam nih diadakannya. Biar makin ramai pengunjungnya dan masyarakat menikmati aneka masakan khas yang mungkin banyak juga yang belum dicoba. Hhhmm...seperti apa ya kuliner khas daerahnya?
 |
| Jadwal Harian FKN 2017 (Foto: Visi Inti Prima) |
Oh ya, ada pula lomba
masak dengan menghadirkan 3 juri yaitu Chef Kenny Rianto, Chef Gerry Girianza dan Chef Lutfi
Karismanto. Makin semarak FKN 2017 ini, ada penampilan artis ibukota yaitu
Bondan Prakoso-Group Fad 2 Black dan band lokal Monggo Band.
Kuliner mempunyai peran strategis dalam memperkuat identitas
Bangsa Indonesia di forum internasional. Oleh karena itu, pemerintah (Kemenpar) sangat
serius dalam memajukan industri kuliner antara lain dengan meluncurkan 30 ikon
kuliner tradisional Indonesia agar bisa mendunia sekaligus menjadi identitas
nasional.
Kuliner juga menjadi identitas kota atau daerah yang sekaligus
mempromosikan pariwisata kota tersebut. Contohnya rendang dari Sumatera Barat, satu
di antara 30 ikon kuliner tradisional Indonesia, secara otomatis akan mempromosikan
pariwisata Sumatera Barat baik di tingkat nasional maupun mancangara.
 |
| Foto Bersama Bapak Junaedi, S.Sos; MSi dan Pejabat Lainnya (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Tarian Daerah (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Tarian Daerah (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Iringan Musik Gambang Kromong (Foto: dokumen pribadi) |
Tari
Kemilau Jakarta menggambarkan keragaman seni budaya Betawi khas Jakarta sebagai kota metropolitan
yang tak meninggalkan budayanya.
Tari Pasambahan merupakan tarian ucapan selamat datang dan ungkapan rasa hormat pada tamu yang
datang dalam suatu acara. Melambangkan penghormatan tuan rumah kepada tamu dengan
suguhan daun sirih dalam corano kepada sang tamu. Putih kapas bisa dilihat putih
hati bakaadaan.
Tari
Katidiang Tunggak menceritakan kebrrsamaan masyarakat Payakumbuh dalam membangun
nagari dengan gotong-royong. Dilambangkan dengan memakai properti katidiang tunggak
yang merupakan katidiang tunggak khas Kota Payakumbuh dan properti payung yang
melambangkan nagari meelindungi masyarakat Payakumbuh.
Tarian
Indang Pikumbuah. Indang sebnarnya alat musik yang menyerupai rebana. Tarian ini
menggambarkan masyarakat Payakumbuh taat kepada adat Basandi Syarak, Syarak
Bsandi Kitabullah. Syarak Mangato adat memakai dan melambangkan kekompakan
masyarakat Payakumbuh.
Para
penari tradisional ini adalah siswi SMUN 2 di Sumatra Barat.
 |
| Festival Kuliner Nusantara 2017 (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Persembahan Kepada Bapak Junaedi, S.Sos, MSi (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Layout dan Booth FKN 2017 (Foto: Visi Inti Prima) |
 |
| Ibu Esthy Reko Astuti Berkeliling ke Beberapa Stand Kuliner di FKN 2017 (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Hiburan Band dan Live Music di Panggung Festival Kuliner Nusantara 2017 (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Kopi Noozkav Asli Indonesia (Foto: dokumen pribadi) |
Kopi Noozkav merupakan
perpaduan kopi Temanggung dan Toraja yang menjelma menjadi kopi dengan cita
rasa unik. Kopi ini disajikan dalam dua varian botol dingin.
 |
| Gula Kelapa, Lepet Jagung, Opor Ayam Masakan Khas Sulawesi Tenggara (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Makana Khas Sumatera Barat, Rendang Sudah Mendunia (Foto: dokumen pribadi) |
Ada dendeng daging Sapi Siti
Nurbaya, Randang Jariang Dapua Ummi Dipo, rendang jengkol, keripik singkong pedas
serta kopi khas Sumatera Barat yaitu Kerinci, Solok dan Robusta.
 |
| Bawang Putih dan Madu Asli Sumbawa Sangat Berkhasiat Bagi Kesehatan Tubuh Kita (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Makanan Khas Bali Ada Sate Lilit, Nasi Ayam Sambal Matah, Basi Bali dll (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Masakan Khas Provinsi Jawa Tengah (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Kuliner Khas Provinsi Jawa Barat (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Sirup Belimbing Wuluh Minuman Khas Banten (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Makanan Khas Betawi (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Belanja Makanan dan Minuman, Oleh-oleh Untuk Keluarga di Rumah (Dokumen pribadi) |
 |
| Bawa Pulang Makanan Khas Betawi/ DKI Jakarta (Foto: dokumen pribadi) |
 |
| Bersama Teman Blogger di FKN 2017 (Foto: Mbak Ade UFi) |
 |
| Pose Bareng Mbak Frieda, Mbak Ade UFi dan Mas Imawan (Foto: Imawan) |
 |
| Momen Seru Saat Press Conference di Festival Kuliner Nusantara 2017 (Foto: Imawan) |
 |
| Bersama Mbak Frieda dari Inke Maris Associates, Mas Imawan, Mbak Ade, Mas Choirul di FKN 2017 (Foto: teman blogger) |
 |
| Istirahat Sejenak Setelah Liputan Acara, Menikmati Es Jeruk Dingin dan Santai Bersama (Foto: Imawan) |
Perut kenyang, hati senang. Jadi
banyak tahu budaya dan makanan khas Indonesia. Sampai jumpa lagi di Festival
Kuliner Nusantara berikutnya! Wassalam.
#festivalkulinernusantara2017
#pesonaindonesia
#inkemarisassociates
