Ketika
kita memasuki sebuah restoran maupun rumah makan atau warteg alias
warung tegal sekalipun, bayangan kita pasti sangat beragam tentang
makanan. Setiap orang memiliki ekspektasi yang berbeda-beda. Seorang
ahli kuliner mengatakan bahwa keragaman dalam sajian kuliner Indonesia
memang sangatlah kaya dan luar biasa. Jadi, mau makan apa?
Begitu kayanya, orang mudah bingung dan ‘keblinger’ mau makan apa? Rendang, sate, bakso adalah makanan
Nusantara yang mendunia. Begitulah seni kuliner yang memiliki takdir
kejayaan yang terwujud dalam kancah internasional. Istilah ‘Nasi Goreng’
sudah populer dan tercantum di berbagai menu restoran dan café di
seluruh dunia.
Kuliner Nusantara
Berbeda dengan negara-negara tetangga kita yang menunya lebih sederhana dan homogen, keragaman ini seringkali menjadi pisau bermata dua. Teman-teman pasti sudah paham benar kalau aneka restoran di negara kita ini bermacam-macam. Paling dikenal tentu Restoran Padang, Sunda, Jawa, Aceh dan sebagainya. Ada juga hidangan khas berbagai daerah misalnya sate, soto, seafood.
Bulan Ramadan tinggal menghitung hari. Seluruh umat muslim di seluruh dunia bersuka cita menyambut bulan suci yang penuh berkah ini. Terbayang-bayang momen sahur dan berbuka, shalat tarawih berjamaah di masjid dan segala hal menyenangkan menuju hari kemenangan. Dapat dipastikan jadwal buka bersama berada dalam catatan kita. Hhhmm.. Tentunya makan enak bersama keluarga, kerabat, sahabat, teman sejawat dan lainnya.
Rempah-Rempah
Ada lagi nih, warisan budaya rempah-rempah yang teknik memasaknya diturunkan pada camilan dan masakan berat, seperti martabak dan mie. ‘Makan Enak’ di Jakarta? Kita bisa mencicipi aneka mie seperti Mie Aceh, Mie Pontianak, Mie Medan, Mie Jambi, Mie Bangka. Tak heran jika Jakarta disebut sebagai Republik Mie.
Ga percaya? Silakan deh teman-teman wisata kuliner mulai dini hari 24 jam non stop hehehe. Adapun martabak memiliki 2 cita rasa yaitu manis dan asin. Martabak dengan aneka topping, variasi isi dan lainnya digandrungi oleh masyarakat pecinta kuliner.
Delightful Ramadan Culinary di Amuz Gourmet Restaurant
Rabu. 9 Mei 2018 lalu saya berkesempatan menghadiri acara Delightful Ramadan Culinary yang bertempat di Amuz Gourmet Restaurnt, Energy Building lantai 2, Kawasan SCBD Jakarta Selatan yand dihadiri oleh:
- Bapak Kafi Kurnia selaku Managing Director Peka Consult, Inc.
- Bapak Christopher Rittgers selaku Counselor Foreign Agricultural United States Department of Agriculture.
- Mbak Ulfa selaku mahasiswa yang pernah merasakan Bulan Ramadhan di Amerika Serikat.
- Chef Stefu dari Amuz Gourmet Restaurant
 |
Bapak Kafi Kurnia - Peka Consult
|
 |
Bapak Christopher Rittgers
|
 |
Chef Stefu dari Amuz Gourmet Restaurant
|
Bapak Kafi Kurnia selaku Managing Director Peka Consult, Inc mengatakan, ”Siapa bilang hidup sehat itu tak bisa dilakukan dengan menikmati apa yang kita makan dan minum? Mestinya hidup sehat itu kita berbahagia, bukan?”.
 |
Produk USA Peka Consult, Inc Ada Jeruk, Apel, Blueberry dll
|
 |
| Kismis Sunmaid Raisins dari Peka Consult Inc |
Peka Consult, Inc
Peka Consult, Inc merupakan konsultan bisnis dan
marketing yang berada di Jakarta. Beberapa produk yang didistribusikan adalah
Washington Apple, Kurma Medjool, USA Pears dan Sunmaid. Sedangkan
Sembutopia merupakan salah satu unit bisnis dari Peka Consult yang sangat peduli pada masalah kesehatan. Sembutopia memberikan jasa layanan konsultasi pengobatan ke luar negeri dan informasi rujukan pengobatan ke rumah sakit di luar negeri. Twitter: @sembutopia dan Instagram: @sembutopia
Baca:
Manfaat Buah Jeruk Bagi Kesehatan Tubuh
Jejak Kejayaan Seni Kuliner Indonesia
Seorang antropolog mengatakan bahwa kalau di luar negeri barangkali makan itu memiliki jenjang antara makan kecil hingga makan besar. Makan kecil artinya jamuan makan sederhana, sedangkan makan besar artinya jamuan makan yang sangat lengkap.
Budaya makan besar inilah yang misalnya dalam zaman kolonial Belanda menjadi tradisi makan besar yang disebut ‘rijsttafel’ (makan dengan lauk-pauk lebih dari 40 macam hidangan). Konon “Jejak Kejayaan” ini bukan saja dalam tradisi makan besar namun juga dalam ungkapan yang khas yaitu “Makan Enak”, yang sukar diterjemahkan menjadi ungkapan yang sama dalam bahasa dan budaya lain.
Tradisi Makan Enak
“Jejak Kejayaan” seni kuliner Indonesia sangat beragam, mulai dari pemahaman rempah-rempah dan bumbu hingga teknik mengolah dan memasak. Tempe merupakan contoh ‘Jejak Kejayaan’ yang tercantum dalam buku Serat Centhini di abad ke-16 dan 17 sebagai produk ciptaan asli Indonesia dan sedang diperjuankan menjadi Warisan Budaya Unesco Tahun 2021.
Ada hal menarik di Indonesia tentang cara makan enak ini lho. Siapa ga doyan kecap, sambal, kerupuk?
Kecap manis sangat dominan dan menjadi saus universal yang sulit tergantikan dengan bumbu lain. Kerupuk dan sambal muncul secara bersamaan sekitar abad ke-10 dalam berbagai literatur dan prasasti. Tak heran muncul ungkapan, “Apalah artinya hidup ini tanpa kerupuk dan kecap manis?”.
Kembali ke tradisi makan enak dan makan bersama di Bulan Ramadan. Nah, di bulan sakral ini lazimnya menu sahur dan berbuka disajikan dengan istimewa. Mulai Takjil, makanan utama hingga penutup, semua diramu dalam tradisi silaturahmi kekeluargaan yang sangat akrab.
Sajian Kuliner Ramadan merupakan sebuah acara tahunan yang diselenggarakan oleh Kedutaan Besar Amerika bersama Peka Consult, Inc dalam semangat inovasi dan interaksi antar budaya dengan menampilkan sajian Ramadan dengan bahan-bahan berkualitas, seperti kurma, jeruk, apel, kismis, blueberry dan daging sapi dari Amerika.
Baca:
Sarapan Ala Buffet di Canary Coffee Shop Hotel Aston Priority Simatupang
 |
Saya Berada di Amuz Gourmet Restaurant
|
 |
| Produk Kurma Natural Delights Medjol Dates Peka Consult, Inc |
Natural Delights
Delightful Ramadhan Culinary meluncurkan produk kurma “Natural Delights” Pitted Medjool Dates, kurma yang bijinya ‘diselamatkan’ hingga kita tak perlu khawatir mengunyahnya. Kurma sangat baik untuk menambah stamina dan cocok dikonsumsi oleh siapa saja dengan berbagai usia. Kurma tanpa biji terjadi dengan proses pabrikan di mana biji dicabut dengan mesin higienis. Kurma ini natural tidak direndam dalam madu atau pemanis seperti jenis kurma lainya. Indeks glikemiknya rendah sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Bentuknya yang besar dengan warna cokelat muda serta daging buahnya yang tebal, membuat siapa saja kepengen cepat-cepat mengunyahnya. Kurma yang berasal dari Amerika ini memiliki aroma khas yang harum. Rasa manisnya pas di lidah, tak berbiji. Cocok sekali buat menu sahur dan berbuka puasa maupun hari-hari lainnya. Nama Madjool dikenal dengan sebutan si Raja Kurma atau Berlian Kurma.
 |
| Kurna Natural Delights Medjool Dates |
 |
Cake Kurma
|
 |
Aneka Kue Tradisional Berbahan Kismis, Kurma, Strawberry
|
Di Amus Gourmet Restaurant ini para chef menyajikan berbagai makanan enak menggunakan bahan kurma. Wah, jadi ga bosan deh mengonsumsi kurma. Kurma dapat meningkatkan stamina, terutama di bulan suci Ramadhan
supaya tubuh kita tetap sehat, bugar dan terjaga. Oh ya, ternyata kurma
juga memiliki khasiat untuk meningkatkan kadar basa lambung yang telalu
asam pada saat kita berpuasa seharian.
 |
Kurma Tanpa Biji Natural Delights Medjool Dates
|
 |
Makan Siang di AMuz Gourmet Restaurant
|
 |
| Aneka Buah Peka Consult Inc: Blueberry, Washington Apple, Jeruk |
 |
Makan Enak di Amuz Gourmet Restaurant
|
 |
Camilan Berbahan Oncom
|
 |
Eel Salad
|
 |
| Foto Bersama Teman-teman Bloggers dan Bapak Kafi Kurnia (Foto: Imawan) |
Itulah kisah seru dan menyenangkan tentang makan enak bareng teman-teman bloggers dan makan bersama Bapak Kafi Kurnia dkk. Persiapan memasuki Bulan Ramadan, jangan lupa ya kurma tanpa biji, rasanya kurang afdol kalau tak terhidang di meja makan. Makan enak, ga perlu takut gemuk, justru menyehatkan asal tau caranya. Wassalam 😍
Lihat foto kismis SUN-MAID mendadak langsung teringat aku kecil dulu suka diam2 ngemil kismis merk itu tanpa sepengetahuan mamaku ...
ReplyDeleteGiliran mamaku butuh buat bikin kue ... kardus dibuka udah kosong,ngga ada isinya ...
Akhirnya diinterogasi dan aku ngaku .. jeweran hadiahnya 😂 !
Berarti Sunmaid sudah melegenda ya 😊 Aku juga doyan banget nyomotin kismisnya, padahal mamaku mau bikin bolu kukus wkwkwkwk 😆😆😆
DeleteHuahahahahaa ..
DeleteTernyata kita samaan jahilnya 😂 !
Kalo lihat tampilan penyajian makanan kayak resto ini bikin terasa laper ya,kak ....
Kadang ada pikiran ngga tega langsung memakannya.
Jadi biasanya kupandangi dulu sekian lama .. baru digigit 😁
Pandangin dulu, foto cekrek, berdoa sebelum mamam hahaha...baru deh nyam..nyam :) Hasil karya para chef andal ini... mantap kan? Mau lagi ah :D
DeleteYa ampun itu kue2nya enak banget sih kayaknya.
ReplyDeleteBuah2 yang disajikan juga seger2 liatnya.
Oh ya kak, Eel Salad itu kayak gimana ya? Baru denger :D
Salad belut itu, mas Hans wkwkwkwk :D Doyan belut ga? Aku sih kabooorrr hihihi. Tapi enak buangeet kata temen yang suka mah ya pasti lezat rasanya dong. Nih aku kirimin, tangkaaaaap!
DeleteSaya jadi tahu ternyata varian buah dari Amerika banyak sekali ya, dan ketika dipadukan dengan masakan khas Indonesia rasanya menjadi semakin luar biasa.
ReplyDeleteBetul banget, mbak Uci :) Iya, jadi tau deh kita ternyata banyak macamnya ya buah-buahan USA. Lezat dipadupadankan dengan bahan-bahan masakan Indonesia yang sudah menjadi takdir kejayaan :)
Deletewah, delicious banget kayaknya wisata kuliner di Amuz Gourmet
ReplyDeleteSangat puas! Makan enak, makan bersama wuiih ga ada duanya deh :) Pokoknya, kalau judulnya makan, aku ayoooo ajah :D
DeleteBaru tahu juga ternyata di balik Washington Apple ada nama bapak Kafi Kurnia yang luar biasa untuk tetap mengangkat kejayaan kuliner Indonesia
ReplyDeleteIya mb Gita 😊 Luar biasa ya kiprah Pak Kafi Kurnia turut mempertahankan kuliner Indonesia dengan menambah variasi masakan bersama produk2 dari Peka consult, Inc ini 😘
DeleteWaduh ini bumil makin ngiler aja, apalagi liat yang manis2nya.
ReplyDeleteAda Washington apple, jeruk, USA pears, blueberry dll manis2 semua loh. Bahkan ada juga es rasa jeruk. Aku sukaaa banget. Mau lagi ah 😍
DeleteSaya suka makan kurma Mbak, sepertinya Amuz Gourmet Restaurant ini sangat pro dengan makanan kesukaan saya. :)
ReplyDeletePro bangeeed dong, kan chef nya juga istimewa. Jadi semua menu yang disajikan pasti wow..lezat rasanya :D Siniii... !
DeleteCoba seandainya restaurantnya buka cabang di Daerah saya di OKU Sumsel saya rela kok jadi pengemarnya. :) jadi karyawannya juga mau... :)
DeleteHahahaha ah Kang Nata ini lucu bingits dah 😆😆😆 emang menggiurkan semua menu dan buah2annya ya. Kang Nata bisa kalap loh mamam di sini.
DeleteWah ini acara tahunan toh. Semoga besok diundang juga tahun depan. Penasaran sama Pitted Medjool Dates, kalau dr foto bisa lebih besar dari strawberry. Sebesar apa ya itu.
ReplyDeleteMemang top banget acara makan2 lezatnya :D Mau lagi ah kalau diundang hehehe. Kurmanya lumayan besar loh, lebih dari stroberi, mbak Ade.
DeleteTakdir kejayaan kuliner Indonesia ternyata keren ya mbak. Nah kan g salah aku pilih kecap sebagai favorit dalam hal makan apapun. Kurma non biji Medjool ini pun pas banget nih buat buka puasa beberapa hari lagi. Semuanya enak2 makanan yg dimix bahannya antara bahan Amerika dengan bahan asli Indonesia. Pinter Cheff Stefu nya
ReplyDeleteKecap, sambal dan kerupuk itu ga boleh ketinggalan ya kalau kita mamam cantik hahaha :) Ga afdol deh tanpa ketiga makanan enak itu. Chef Stefu memang keren! Kurma dari Peka Consult Inc mantappp banget :)
Deletedari kampung nyimak...ga ada makanan kaya gitu he..he...
ReplyDeleteSiapa tau ada di supermarket deket kampung Mas Agus tinggal sekarang :) Jadi bisa nyobain deh :D Salam makan enak!
DeleteMakan di sana yuks, barengan haha jd guide😊 ngeliat fotonya enak2 semua, mesti aja keluarga sesekali kulineran atau bukber nanti
ReplyDeleteHayuks, mau ditraktir akuh ya sama mb Utie hehehehe :D Cocok iniii buat buka bersama keluarga.
DeleteAku tu gak terlalu suka kurma manisan yang dijuakl di supermarket2 itu mbak, krn menurutku kemanisan. Pengen deh ngerasain kurma Delights Medjool Dates. Trus kita belinya dimana? Apa di resto itu aja atau bisa dibeli di tempat lain?
ReplyDeleteAda kok di supermarket-supermarket di Jakarta dan kota-kota besar di Indonesia :) Kurma Natural Delights Medjool Dates ini rasa manisnya pas di lidah kita :D
DeleteKarena kekayaan kuliner Indonesia itulah, meskipun lagi berkunjung ke negeri orang tetep aja yg dicari resto Indonesia untuk makan sehari-hari, karena lidah ga bisa dibohongi, hihi
ReplyDeleteBetul sekali, mbak Shine. Ke mana pun orang Indonesia melangkahkan kakinya, biasanya ga lupa bawa bekal sambal kan, hehehe :D
DeleteMakanan Indonesia banyaaaak banget yang enak-enak.. Aku jadi pingin makan pempek yang di Pasar Minggu itu mba Nurul.. Haha.. Inget pempek inget Mba Nurul.. :D :D Kurma non biji masih aku sayang-sayang, nih. Nunggu puasa dulu baru mau buka Kemasannya.. Hehe.. Oiya pingin beli Sunmaid juga aah buat puasa. Favoritkuuu, enak banget buat nyemil.. Gak berasa nyemil eh udah tinggal dikit.. Hihi..
ReplyDeleteWah, keren dong ya bubu Dita inget pempek langsung ingat daku hihihi :D Sama nih aku juga masih nunggu saatnya berbuka puasa di bulan Ramadhan tiba, baru buka kurma Medjool Dates nya. Disayang-sayang hehehe, toss!
Deletecita-cita langsing tapi kuenya menggoda banget mba
ReplyDeleteItulah salah satu seni makan enak hahaha. Lupakan diet atuh..mamih 😆😆😆 Kan banyak juga buah2an jadi ga usah khawatir cepet ndut 😊
Deletekapan kita makan enak lagi ya mba.. chef stefu jago banget bikin makan enak dan tentu pakai bahan yg berkualitas
ReplyDeleteIya ... bahan2 berkualitas ditambah denga aneka buah2an dari Peka Consult Inc hhmm... ga mau pulang rasanya hahaa 😆
DeleteYa ampun cakenya... bikin pengen ngemil malem2...
ReplyDeleteAyo ke mampir mamam di sana 😘
DeleteYa ampun lihat menu2nya aku ngileeer, apalagi kurmanya itu, mauuuu :D
ReplyDeleteKurma tanpa biji yang bikin nagih nih 😍😍
DeleteWah...perpaduan buah dan makanan Indonesia menjadi luar biasa ya... Dgn makanan bs merekatkan kedua negara
ReplyDeleteMakanan Indonesia yang luar biasa bumbu rempah-rempahnya dipadukan dengan aneka buah-buahan berkualitas hhhmmm... makan makin enak dan nikmat 😍
Deletepas banget buat ramadhan , lebih banyak buah dan kurma biar stamina bagus dan sehat selalu
ReplyDeleteIya pas banget momennya nih kan lusa mulai puasa 😊 Alhamdulillaah aku sudah punya medjool dates nih hehehe.
DeleteMasih terbayang bayang betapa enaknya sate marangginya. Indonesia ternyata memiliki kuliner yg khas dan bnyk bgt jumlahnya dibandingkan dg negara Melayu lainnya
ReplyDeleteOh...sate maranggih nikmaaat benerr ya, mbak Dewi 😍😍 Setuju deh dengan Pak Kafi dan para ahli kuliner bahwa makan enak itu sulit terdefinisikan hehebe.
Deletewah asyik ay ikut acaranya bisa cicipi buah yang bermacam
ReplyDeleteIya mb Tira alhamdulillaah. Makan enak bareng2 temen juga. Menu2nya wah semua 😘
Deletemupeng sama menu makanannya mak. apalagi yang manis - manis macem kurma dan ukurannya yang waahh.. bikin ngecess jadinya. LOL
ReplyDeleteIndahnya dunia ini, mak 😍😍😍 kurma yang wow enaaak. Makan bareng2 dengan menu ala chef profesional 😚
Delete1-1 nya merk kismis yg aku suka cm sunmaid. :p. Lainnya ga begitu doyan krn rasanya kdg asem, kdg baunya aneh.
ReplyDeleteNah kalo kurma, nth napa aku drdulu g begitu suka mba. Tiap mama pulang umroh ato ada yg baru pulang haji, oleh2 kurma pasti aku cuekin hahahaha. Tapiiii pernah coba kurma dinikin jus, dibikin madu, kue, aku sukaaaa :) .pokoknya jangan yg masih original deh :p
Waaah sama dong ya aku juga doyan kismis Sunmaid. Populer sejak lamaaaaaa nih jadi ga ada duanya 😀😘 Ooooh mb Fanny suka kurmanya yg sudah diolah dengan bahan2 masakan berarti ya. Mantap2!
DeleteUntung bacanya pas sahur, kalau siang pas puasa bikin bahaya hehe
ReplyDeleteHahahaha.... buat inspirasi sahur dan berbuka puasa aja kalo gitu 😊😊
Deletewahh saya salah nih buka blognya pagi-pagi.. wkwkw jadi pengen :3
ReplyDeleteseru juga pengalamannya mba. apalagi ama temen-temen blogger, lain kali ajak ajak dong mbak :v apalagi yang makan-makan. hahaha
Hahahaha... ngiler ya mas? Wkwkwkw emang deh beda rasanya makan enak baremg temen2 blogger. Apalagi di resto eksklusif dengan chef profesional. Sikaaat semua! Eh ga muat deng perutnya 😘
DeleteWow bertabur buah2an impor nih, Mba Nurul. Amazed deh ngelihat kurma yang tanpa biji gitu. Kalau buat dijus jadi gampang ini, haha...
ReplyDeleteIyaa.. asiiik kan banyak buah2an segar 😘 Bisa nih Nita.. bikin jus kurma tanpa biji lebih praktis dan berkualitas tentunya.
Deleteberarti acara ini termasuk makan besar dong mbak, kalau dilihat menunya buanyaakk banget, meskipun saya ga tau lauk-pauknya nyampe 40 menu ato ga. haha, yang jelas beragam dan enyak-enyak
ReplyDeleteIya mas..bisa termasuk makan besar hehehe emang deh buanyaaak menunya sampai bingung mau makan yang makan dulu 😍 enak 😘 lezat hehehe.
DeletePengen buahnya saja, segar-segar bangat
ReplyDeleteSip... mari makan buah2an segar 😍
Delete