Daftar Isi [Tampilkan]
Cupcakes berasal dari Amerika dan mulai berkembang pada abad ke-19. Kue bantat yang mirip dengan muffin ini sering disebut kue 1 2 3. Saking sangat menggemari, masyarakat Amerika memiliki Hari Cupcake Nasional setiap tanggal 15 Desember lho.
Sekitar tahun 1999-2000 Cupcakes mulai populer di Kota Bandung. Ada cupcakes rasa velvet, green tea, oreo dan masih banyak lagi. Cupcakes yang paling dikenal masyarakat adalah rainbow cupcakes.
Awalnya harga per cup berkisar Rp 15.000-Rp 25.000,- namun seiring dengan makin tinggi kualias bahan dan rasanya, harga satuan kue bantat asli Amerika ini bisa sampai ratusan ribu rupiah lho. Cupcakes bisa kita temui di bakery & cake shop, hotel dll.
Nah kan cocok tuh anak saya masih berusia 12 tahun lebih. Saya coba submit foto saya dan Rafa sedang memasak di dapur deh di kolom komentar Facebook Barbie dengan menambahkan #MasakBersamaBarbie #Barbie dan #BarbieJakarta dengan memberikan tag kepada tiga teman lainnya 😃
Ternyata banyak para momblogger yang ikutan memberikan komentar dengan foto-foto terbaik mereka. Saya dan Rafa kebetulan sedang menyiapkan bahan-bahan menu sayur sop. Wah, momennya pas tuh, langsung papa Rafa cekrek fotoin. Saya pun ga berdandan lho, ya biasa-biasa aja malah cenderung ga ada persiapan khusus.
Alhamdulillaah ternyata saya dan Rafa termasuk menjadi salah satu peserta blogger yang lolos dan berhak mengikuti acara yang diadakan pada Hari Sabtu, 30 Juni 2018 lalu. Bertempat di Almond Zucchini Cooking Studio, Jalan Prapanca, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, dekat sekali dengan Pasaraya Blok M 😄 Saya pilih sesi pertama di pagi hari pukul 09.00 - 12.00 WIB.
Ternyata eh ternyata... di sana saya bertemu dengan beberapa teman blogger beserta para si kecilnya masing-masing lho. Seruuuu.... ! Tapi memang jauh lebih banyak peserta yang non blogger. Jadi, bahagia dong yaaaaa bisa tepilih ke acara Barbie yang keren ini. Yeyeye! Anggap aja hadiah setelah terima raport Rafa 29 Juni 2018 hehe 😍
Pemenang pertama berhak mendapatkan hadiah Masak Bersama Barbie di Kuala Lumpur lho. Kece banget ya! Kami berdua aja udah happy banget apalagi ketika melihat 'perlengkapan perang' di meja dapur yang begitu lengkap dengan merk ternama.
Semua bahan-bahan resep cupcakes pun sudah disiapkan dengan rapi. Malah lebih dimudahkan dengan telah dicampurkannya sekian takar dan sekian jenis bahannya. Pokoknya kita ready to cook lah. Kita saat lagi beraksi masak pun di-shoot dan difoto-foto oleh para kru. Wah, serasa ala Master Chef dan semacamnya aja hihihi.
Stella Lowis memulai bisnis dengan modal ilmu kulinernya di Australia. Sejak duduk di bangku sekolah menengah umum, ia sudah tertarik pada dunia baking. Apalagi rasa penasaran kerap menggelitiknya ketika ia melihat sebuah toko kue dengan orang-orang yang rela antri begitu panjang.
Teman-teman bisa melihatnya di Instagram @stellalowis atau @lamaison.id dan @lamaison.jkt 😃
Masak Bersama Barbie
Kok, saya dan Rafa bisa ikutan acara 'Masak Bersama Barbie'? Mungkin teman-teman penasaran ya, bertanya dalam hati hehehe. Ceritanya kan waktu itu Blogger Perempuan mengadakan campaign 'Barbie Cook and Bake'. Persyaratan usia si kecil sekitar 3-12 tahun.Nah kan cocok tuh anak saya masih berusia 12 tahun lebih. Saya coba submit foto saya dan Rafa sedang memasak di dapur deh di kolom komentar Facebook Barbie dengan menambahkan #MasakBersamaBarbie #Barbie dan #BarbieJakarta dengan memberikan tag kepada tiga teman lainnya 😃
 |
| Komentar dan Foto Masak Bersama Anak Perempuan di Akun Facebook Barbie |
 |
| Masak Sayur Sop di Dapur Rumah |
 |
| Pesan Masuk dari Barbie Tentang Berhasil Lolos Mengikuti Kelas Masak Bersama Barbie |
Ternyata banyak para momblogger yang ikutan memberikan komentar dengan foto-foto terbaik mereka. Saya dan Rafa kebetulan sedang menyiapkan bahan-bahan menu sayur sop. Wah, momennya pas tuh, langsung papa Rafa cekrek fotoin. Saya pun ga berdandan lho, ya biasa-biasa aja malah cenderung ga ada persiapan khusus.
Alhamdulillaah ternyata saya dan Rafa termasuk menjadi salah satu peserta blogger yang lolos dan berhak mengikuti acara yang diadakan pada Hari Sabtu, 30 Juni 2018 lalu. Bertempat di Almond Zucchini Cooking Studio, Jalan Prapanca, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, dekat sekali dengan Pasaraya Blok M 😄 Saya pilih sesi pertama di pagi hari pukul 09.00 - 12.00 WIB.
Ternyata eh ternyata... di sana saya bertemu dengan beberapa teman blogger beserta para si kecilnya masing-masing lho. Seruuuu.... ! Tapi memang jauh lebih banyak peserta yang non blogger. Jadi, bahagia dong yaaaaa bisa tepilih ke acara Barbie yang keren ini. Yeyeye! Anggap aja hadiah setelah terima raport Rafa 29 Juni 2018 hehe 😍
Pemenang pertama berhak mendapatkan hadiah Masak Bersama Barbie di Kuala Lumpur lho. Kece banget ya! Kami berdua aja udah happy banget apalagi ketika melihat 'perlengkapan perang' di meja dapur yang begitu lengkap dengan merk ternama.
Semua bahan-bahan resep cupcakes pun sudah disiapkan dengan rapi. Malah lebih dimudahkan dengan telah dicampurkannya sekian takar dan sekian jenis bahannya. Pokoknya kita ready to cook lah. Kita saat lagi beraksi masak pun di-shoot dan difoto-foto oleh para kru. Wah, serasa ala Master Chef dan semacamnya aja hihihi.
 |
| Senangnya Terpilih Menjadi Salah Satu Peserta Masak Bersama Barbie dengan Chef Cantik Stella Lowis |
 |
| Teteh Rafa Shahira Sebagai Peserta Masak Bersama Barbie di Almond Zucchini Cooking Studio Jakarta |
 |
| MC Barbie Mattel |
 |
| Teteh Rafa dan Mama Nurul Siap Membuat Cupcakes |
Chef Stella Lowis
Stella Lowis adalah founder and executive pastry chef La Maison Jakarta. Ia seorang fashion blogger yang mengeksplorasi dunia pastry melalui pendidikan Diplome de Patisserie di Le Cordon Bleu, Australia. La Maison Patisserie (LMP) merupakan kreasi Stella Lowis yang berhasil menjual ribuan macaron dalam hitungan jam di sebuah food bazaar.Stella Lowis memulai bisnis dengan modal ilmu kulinernya di Australia. Sejak duduk di bangku sekolah menengah umum, ia sudah tertarik pada dunia baking. Apalagi rasa penasaran kerap menggelitiknya ketika ia melihat sebuah toko kue dengan orang-orang yang rela antri begitu panjang.
Teman-teman bisa melihatnya di Instagram @stellalowis atau @lamaison.id dan @lamaison.jkt 😃
 |
| Akun Instagram Chef Stella Lowis |
 |
| Chef Stella Lowis dan Tim La Maison Patisserie |
Peralatan yang Digunakan Membuat Cupcakes
- Mixer (pencampur) merupakan alat mekanis yang digunakan untuk mencampur bahan adonan dalam pembuatan kue. Hand mixer (mixer tangan) dan stand mixer (mixer berdiri) mengaduk adonan dengan beberapa tingkat kecepatan agar adonan kue menjadi lebih cepat mengembang dan merata.
- Timbangan
- Paddle/ pemotong
- Mangkok
- Spatula
- Ayakan
- Kertas cupcakes
- Whisk/ pengocok
- Gunting
- Piping bag + piping nozzles : Plastik segitiga berbentuk cone untuk menyaring adonan semi padat atau menyemprotkan butter cream ke atas kue.
- Loyang cupcakes
 |
| Teteh Rafa Shahira di Depan Peralatan dan Bahan, Siap Membuat Cupcakes |
 |
| Buku Resep Cupcakes, Topi Koki, Celemek/ Apron Barbie |
Apron/ Celemek
Fungsi celemek yang digunakan saat beraksi di dapur ada beberapa yakni:- Melindungi pakaian dari noda bahan masak, cipratan tepung ketika membuat adonan
- Kulit terlindung dari panas
- Pengganti lap di kala darurat
- Membawa bahan makanan
- Membawa peralatan masak. Saku celemek bisa digunakan untuk menyimpan pulpen, resep, handphone sebagai timer atau memotret bahkan membuat video jika diperlukan.
- Melindungi dari noda sabun
- Menghapus noda
- Penambah semangat memasak
 |
| Saya dan Teteh Rafa Siap Beraksi Membuat Es Teler Cupcakes |
 |
| Kami Siap Masak |
Resep Es Teler Cupcakes
 |
| Es Teler Cupcakes Kreasi Teteh Rafa Shahira dan Mom Nurul Sufitri |
Bahan-bahan:
- Cake flour 109 gram
Campuran tepung terigu serba guna (biasanya Segitiga Biru dengan sedikit maizena)
- Self raising flour 131 gram
Jenis tepung terigu yang sudah ditambahkan bahan pengembang dan garam. Penambahan ini menjadikan sifat tepung lebih stabil dan tak perlu menambahkan pengembang lagi ke dalam adonan. Penggantinya bisa dengan mencampurkan 1 sendok teh baking powder ke dalam 1 kg tepung. Bisa juga ½ kg tepung terigu dengan 1 sendok teh baking powder, aduk rata.
- Caster sugar/ gula kastor 110 gram
Gula pasir yang dihaluskan sehingga mencapai ukuran butir yang sangat kecil sekitar setengah ukuran gula pasir pada umumnya.
- Unsalted butter/ mentega tawar 109 gram
- Free-range whole egg/ telur utuh 3 butir
- Fresh milk/ susu segar 59 ml
Susu yang dihasilkan dari hewan ternak perahan seperti sapi, kerbau, domba, kambing dan hewan sehat lainnya, tidak mengandung air, bahan tambahan pangan dan antibiotik. Belum mengalami perubahan warna, bau serta kekentalan.
- Coconut milk 59 ml
Santan kelapa atau cairan putih kental berupa emulsi lemak di dalam air dan berwarna putih susu yang dihasilkan dari daging kelapa yang diperas.
- Pandan extract ¾ sendok teh (pewarna hijau alami pandan)
- Buah nangka (dipotong kotak kecil) 65 gram
 |
| Bahan-bahan Membuat Cupcakes |
 |
| Chef Stella Lowis Memberikan Contoh Membuat Cupcakes |
Bahan Frosting/ beku
- Mentega tawar (temperatur ruangan) 221 gram- Icing sugar 112 gram (Gula pasir yang telah dihaluskan sehingga terbentuk bubuk gula)
- Raspberry syrup 42 ml
- Pewarna
Membuat Frosting
Ayak icing sugar di mixer bowl kemudian masukkan mentega. Aduk menggunakan whisk dengan kecepatan tinggi hingga terlihat pucat
Tambahkan raspberry syrup lalu aduk kembali
Tambahkan pewarna sesuai selera dan aduk hingga rata.
Cara Membuat Es Teler Cupcakes
 |
| Ekspresi Ceria Chef Stella Lowis |
- Panaskan oven dengan suhu 175˚C.
- Susun kertas cupcakes di loyang cupcakes.
- Ayak cake flour dan self-raising flour di mixer bowl, kemudian masukkan caster sugar..
- Jalankan mixer dengan kecepatan rendah menggunakan paddle sampai tercampur.
- Masukkan butter secara bertahap sebanyak 3 kali.
- Kocok lepas telur lalu tuang ½ ke dalam mixer.
- Campur susu segar, coconut milk, ekstrak pandan dan sisa telur. Aduk lalu tuangkan ke dalam mixer secara bertahap sebanyak 3 kali. Aduk dengan kecepetan rendah sampai adonan tecampur rata dan mengkilap.
- Isi 1/3 bagian loyang cupcakes dengan adonan, lalu tambahkan beberapa potongan buah nangka..
- Isi kembali adonan hingga 2/3 loyang penuh (usahakan potongan nangka tertutup adonan).
- Panggang di oven dengan suhu 175˚C selama 22 menit.
- Jika sudah 22 menit, tusuk cupcakes. Apabila tusukan terlihat kering, maka cupcakes sudah matang..
- Diamkan hingga dingin, lalu cupcakes siap dihias.
 |
| Ada 12 Cupcakes yang Dibuat Rafa |
 |
| Teteh Rafa Shahira Selesai Membuat Cupcakes |
 |
| Es Teler Cupcakes Buatan Teteh Rafa |
 |
| Tiga Cupcakes Pilihan yang Diperlombakan |
Ini lho 3 cupcakes buatan Teteh Rafa yang akan dinilai rasa dan penampilannya oleh Chef Stella Lowis. Yang 9 boleh dibawa pulang untuk dinikmati di rumah. Fakhri dan papanya pasti senang nih. Sebetulnya Rafa yang menghias semua cupcakes dan saya hanya lihat dan kasih saran. Yang penting anak sulung saya ini sudah keren deh bisa baking-baking.
 |
| Saya, Teteh Rafa Berfoto Bersama Chef Stella Lowis #MasakBersamaBarbie |
 |
| Sertifikat Partisipasi Rafa Shahira & Mom Nurul #MasakBersamaBarbie |
 |
| 1 Set Cupcakes Barbie Cooking |
Alhamdulillaah 'Masak Bersama Barbie' ini begitu berkesan di hati saya dan Rafa. Pokoknya ga akan terlupakan deh. Bertambah pula pengetahuan dan wawasan tentang cara membuat cupcakes yang simple dan sangat disukai semua orang ini 😚
Semoga makin rajin berada di dapur hihihi. Siapa tau besok-besok bakalan bisa bikin camilan atau masakan lainnya. Oh ya, Instagram Barbie yaitu @barbie_indonesia ya. Terima kasih ya, Blogger Perempuan atas kesempatan yang diberikan pada kami.
Thanks so much buat Barbie, kita bahagia nih pake bangettttts dapat 1 set Barbie Cooking (kalau beli sendiri hihi lumayan tuh 😄), sertifikat partisipasi, apron dan topi koki, cupcakes 9 pcs dibawa pulang. Last but no least, bisa ketemu dan berfoto langsung dengan Chef cantik Stella Lowis. Awesome! Ini cerita saya. Mana cerita teman-teman? Wassalam.
Eihhhh seru banget mba. Cantik cantik cupcakes buatan teteh Rafa.
ReplyDeleteMakasiiih tante Cha hihi 😊😊😀 Iyaaa seruuuu banget. Happy2 bikin cupcakes bareng Temen2 baru..pastinya sama Chef Stella Lowis 😘
DeleteWah.. asyik banget aih kak rafa bisa ikutan barbie cooking. Olla juga suka masak2.
ReplyDeleteIya alhamdulillaah dapetin kesempatan ini... Ayo Olla..coba aja ikutan acara masak2 😘
DeleteSeruuu bgt ya mba bisa masak bareng anak. Dapet barbie jg lafi, duh lucuuuu jd pengen kecil lg main barbue hehe
ReplyDeleteHihihi yuk lah kita jadi kecil lagi biar main2 boneka Narbie sama temen2 😁😁😁
Deletewah, seru bisa melakukan kegiatan bersama anak, beberapa ortu yang saya kenal malah curhat kalau agak susah berkegiatan bareng sang anak yang sudah beranjak dewasa.
ReplyDeleteMungkin karena momennya pas sehari setelah terima raport jd bebas gitu..apalagi masak sama Barbie waaahhh bahagia rasanya jadi semamgat anakku 😉😍
DeleteKebayang senangnya ikut masak ama barbie. Aku pribadi juga senang masak bersama Ayyas, mba. Karena memang pas masak bareng tuh bikin bonding ke anak makin bagus. Smoga aku dan Ayyas juga bisa merasakan keseruan ini ya. Aamin
ReplyDeleteIbu dan anak kompak bikin kue kan agak sulit kalo usia anak memasuki abg hihi tapi waktu itu Rafa lg demen doooong soalnya kan masaknya sama Barbie dan Chef Stella Lowis yg cantik jd semangaaat sekali 😀😀😀
DeleteSenangnya masaak bareng Barbie. Aku suka cupcakes tapi kalau yang seperti ini pasti bakalan sayang makannya, cantik soalnya..
ReplyDeletePandangin dulu yang lamaaaaaa haha baru dimamam deh cupcakesnya 😁😀
DeleteAnak anakku suka bgt cupcake. Mrk seneng bgt dg hiasan cupcake. Tp blm pernah sih makan cup cake dg paduan es teler. Jd penasaran
ReplyDeleteMb Dewi coba ikuti aca resep ini. Gampang kok dan bahan2nya juga mudah dibeli di minimarket dsb. Yuk lah bikiiiin hehe 😀
DeletePengalaman teteh rafa yg keren ini. Anakku pdhl suka masak blun kepilih.. kalo disalurkan hobi buat kue boleh tuh mba..dikembangin bakatnya
ReplyDeleteIya tante utie... tp tergantung mood sih kalau lagi mau turun ke dapur ya ikuta masak. Tapi kalo lg males cuma liatin aja wkwkwkw...
DeleteAsyik banget Rafa sama Mba Nurul bisa masak bareng chef handal bareng Barbie, eh dapet mainan pula. Aku belum pernah bikin cupcake sendiri, hihi, secara maunya tinggal makan, wkwkwk. Nanti bisa dong ya resep cupcake nya dicontek. Bikinan teteh Rafa bagus Mba...
ReplyDeleteHai bu guru Amel 😍😍 Yuk coba aja resep ini.. pasti bisa laaahhh 😀 Makasih tante.. nanti kalo tante udh bikin, Rafa coba yaaaaa hihi.
DeleteWaduh, waktu kecil mba Lintang ngefans bangeet banget barbie. Dia bakal happy klo bisa masak bareng barbie gini
ReplyDeleteTemenin Lintang baking2an mb Eni 😊 Biar hobinya tersalurkan. Biasanya tempat pizza dan semacamnya suka ada masak2 bersama 😍
DeleteCupcakes saya juga suka mbak Nurul. Buatnya mudah ya dan bisa dikreasikan topingnya sesuka hati. Mupeng banget belajar masak sama Barbie. Selamat ya kakak dan uminya ❤️
ReplyDeleteMaaciiih tante 😊😘 Ya nyenegin banget Rafa bisa bikin cupcakes sama Barbie... pengalaman pertama ga akan terlupakan.
DeleteKakak Rafa gemes pake topi chef pink gitu.. aku juga suka cupcakes mbak.. tp nemuin cupcakes yg enak itu susah2 gampang, kebanyakan kering adonan kuenya
ReplyDeleteLucuuu yah..hehe mamanya cute juga ga pake topi koki Barbie? 😆😆😆😆😆 kita sama2 suka cupcakes ya toss!
DeleteAcara begini itu smoga semakin banyak yg ngadain ya, inspiratif banget Barbie nih, kapan lagi anak-anak diajak masak bareng sama mama, dapat hadiah dan sertifikat lagi ahhh pasti menyenangkan
ReplyDeleteAlhamdulillaah iya ini mungkin rezeki anak sholehah hehe happy2 day bisa masak sama barbie n chef Stella Lowis 😍
DeleteAku suka cupcakes, dulu pas masih tinggal di Depok punya langganan penjual cup cakes yg bisa mesen hehe :D
ReplyDeleteSeru banget ya bikin cupcakes sama anak.
Btw mbak es teler cupcakes itu kyk apa? AKu baru denger...
Rasanya mirip es teler gituuuu mbak :) Seger kan ada buah2an juga kayak nangka dll. Iya seruuu banget pastinya.
DeleteEnak doooong :D Sayang dimakan ya difoto2 aja dulu dipandang tak jemu, baruuu deh dimakan di rumah hihi.
ReplyDeleteSerunya punya anak perempuan bisa diajak berkreasi di dapur ya mbak. Es telernya cantik2 hasilnya, mupeng buat icip2 rasanya. Kapan2 ajarin saya mbak
ReplyDeleteYuk2 kpn2 kita baking bareng, mbak Elva 😆😍 Asik punya abg cewek diajak ke dapur acak2 adonan hahaha
Deleteisshh.. gak ngajak - ngajak hanaaa.. hwaaa.. padahal dia suka banget baking - baking cupcake karena dia seneng banget bikin cupcakes.. kwkwkwkw
ReplyDeleteHahaha kan aku dan Rafa terpilih 😘😍 Yuk2 bikin cupcakes kayak di resep ini mbak.
DeleteLuar biasa ini hadiah bagi raportnya ya, Teteh Rafa. Selain dapat barbie, bisa belajar langsung dengan Chef yang memang pakarnya di bidang pastry. Sekolahnya aja di Aussie, wadawww... Yang juara 1 nya macam apa ya Mba Nurul. karena karya Teteh Rafa juga udah cakep banget loh...
ReplyDeleteAlhamdulillaah ini kado abis raportan Teteh Rafa, tante Nita 😘⚘ Happy bingiiits nih anak gadisku yg mungil hihi. Iya Chef cantik dan keren Stella Lowis belajar masaknya di Australia.
DeleteMau dong dibuatkan cupcakesnya sama Teteh Rafa, ahihihi.
ReplyDeleteSeger lihat warnanya.
Daku belum pernah coba es teler cupcakes malahan. Apalagi kalau diminta untuk membuatnya wah belum tentu sekeren buatannya teteh Rafa.
Kalau aku ikutan kelas memasak bareng barbie tentunya senang banget. Apalagi anakku tuh suka bantuin aku atau bapaknya saat masak.. Semoga ada lagi acara sekece gini
ReplyDeleteChef Stellah cakep banget pinter masak pula. Dia jg gak sekadar tiba2 muncul jadi seleb chef melainkan emang belajar kuliner jauh2 ke Australia ya mbak :D
ReplyDeleteKeren deh belajar masak dari ahlinya, moga kapan2 bisa ketemu chef Stella juga.
Aku gemes banget liat Mbak Nurul dan Rafa pakai apron pink lengkap dengan topi koki pink haha. Kalian kayak Barbie! haha. Komen mbak Nurul berupa foto berdua Rafa sedang di dapur itu memang bagus, jadi cepet dilirik ama tim Barbie yang mau ngundang ke acara masak cupcakes ya.
ReplyDeleteSeru mbak acaranya. Mana bawa pulang hadiah banyak lagi. Pengetahuan dan pengalaman juga dapat. Seneng dan berkesan banget pastinya.