Cara Santap Aman Kuliner Nyaman dengan Vaksin Tifoid

Menikmati makanan favorit bersama keluarga maupun teman tentu menyenangkan. Apalagi saat kita memanjakan perut di tempat yang menarik, rasanya lezat, harga ramah di kantong, biasanya akan jadi langganan. Tapi tahukah teman-teman, kalau jajan di luar ada kuman dan bakteri yang menghantui?

 

 

 

Pernah dengar atau tahu istilah orang Jawa “Makan ga makan, yang penting kumpul”? 

Kalian ingat lagu Slank “Makan Gak Makan Asal Kumpul”? Makan nggak makan, makan nggak makan asal kumpul. Makan nggak makan, makan nggak makan. Asal kau ada di sampingku. 

Hahaha jadi nostalgia 😀😂😁

Wisata Kuliner Favoritku

Kalau aku sih, demen makan dan doyan jajan sejak kecil. Namun bukan berarti aku malas masak di rumah lho. Sebagai ibu rumah tangga, aku tetap masak menu kesukaan anak-anak dan suami.  Tapi entah kenapa, kok jajan di luar itu nikmatnya luar biasa? Apakah karena kita bak tamu agung yang tinggal duduk manis, pesan menu, lalu sajian berselera tiba di depan mata?

Seafood dan Ikan Bakar

By the way, aku punya tempat makan favorit yang sudah empat kali disambangi bersama keluarga yang berlokasi di Gunung Batu, Bogor. Jam 10 pagi sudah buka dan tutup tengah malam atau sehabisnya menu. Teman-teman kalau mampir ke Kota Hujan, coba deh santap siang atau malam di sana, dijamin ketagihan. Di sini kita bisa santap siang atau malam dengan kelezatan menu seafood dan ikan bakar dan sebagainya.

Seafood dan Ikan Bakar

Mie Ayam Keriting

Penggila mie ayam, siap-siap sarapan yuk di kedai mie ayam keriting yang satu ini! 🤩 Aku dan suami 4 kali datang ke tempat ini. Makan di tempat 3 kali, yang 1 kali batal gegara PPKM waktu itu. Kan kudu dibungkus, kurang enak dong masa mie ayaman jadi dingin. Dipanasin di rumah, mie jadi begah tak berdaya hahaha.

Saat ini sih kedai mie buka jam 7 pagi tutup jam 5 sore. Kata masnya, biasanya sampai maghrib atau 18.30 WIB kira-kira. Aku dan Aa Rahmad pesen mie ayam bakso pangsit, minumnya es teh manis dan teh tawar. Tempatnya sih sederhana, kebersihan so-so, tapi rasanya nikmat, harga hemat. Eh, ada toilet kok. Banyak pesepeda sarapan di sini juga. 

Lokasinya di sekitar Pasar Benhil dan RS. Mintoharjo, diapit bengkel 'Sahabat Motor' dan toko fotokopi, sejajar dengan mamang penjual bubur ayam. Tepatnya, kedai ini beralamat di Jalan Bendungan Hilir No.58 G, RT 7 RW 1, Bendungan Hilir, Kecamatan Tanah Abang, Jakarta Pusat 10210.

Makan Mie Ayam

Banyak orang berpendapat, makanan ala kaki lima itu paling ga bersih, beda dengan fancy restaurant, café dan sebagainya. Padahal, kuman dan bakteri bisa datang dan pergi kapan saja tanpa pandang tempat. Apalagi ketika kita lihat tempat cuci piringnya dengan ember-ember yang wow deh, ga bakalan jadi makan kalau tahu hahaha 😎

Pondok Indah Mall

Tapi apakah kita boleh yakin jika makan di restoran akan terbebas dari serangan kuman dan bakteri yang menyebabkan penyakit? Aku dan genk kampus makan siang di PIM pada Sabtu, 13 November 2021 lalu. 

Ya, semacam fine dining yang tentunya jauh berbeda situasi dan kondisinya dengan kulineran ala street food. Menu pilihanku, Titi dan Pitria adalah butter chicken curry, igar bakar corn rice, duck kecombrang half, blooming season, fairy garden, lychee ice tea.  

Kulineran di sini kita hanya bisa makan selama 60 menit terhitung sejak menu pesanan tersajikan di atas meja. Catettt! Hihihihi.... Bisa foto-fotoan dulu kok, restorannya instagramable deh mulai tampak samping, masuk lorong resto, tengah ruangan hingga ke belakang. 

Steak Jagakarsa

Kami pesan Grilled Tenderloin yang disajikan dengan kentang goreng, sayuran (Jagung pipil, potongan wortel dan buncis)  Bisa juga kalau kita ingin mashed potato. Bisa pilih saus BBQ, Mushroom, Black Pepper atau Garlic Cream.

Entah kenapa kok bisa samaan seleranya ga mau beda hahaha. Kemudian pesan 1 lagi Chicken Katsu dengan saus barbeque kesukaan Fakhri, makan berdua dengan papanya. Kalau minuman kami coba Thai Tea, Lemon Tea, Lychee Tea dan Kopi Susu Aren.

Pondok Indah Mall

Kenapa Demen Makan dan Doyan Jajan?

Ternyata dari makanan kita bisa tertular penyakit tifoid atau biasa kita sebut tifus. Memang kita kurang sadar ya, tiba-tiba bisa sakit perut, badan terasa hangat, demam, kemudian semakin panas dan lainnya. Begitulah, menikmati sajian kesukaan itu antara keinginan dan kekhawatiran. Semakin khas semakin sulit dihindari.

Urusan jajan dan makan di luar rumah semakin menggila karena beberapa faktor, sebagai berikut:

1. Pemanfaatan Teknologi. Layanan pesan antar memungkinkan semua orang bisa mengakses makanan kegemaran tanpa harus berburu ke lokasi kuliner.
2. Work From Home (WFH). Pandemi Covid-19 semakin mendekatkan pada makanan favorit.
3. Keluarga. Makanan kesukaan yang dipesan dapat dinikmati oleh semua anggota keluarga.
4. Pilihan Makanan. Penampilan visual biasanya menjadi pertimbangan utama dalam memilih makanan yang dipesan. 
5. Vendor Makanan. Terlepas dari reputasi vendor makanan.
   

Kampanye Santap Aman Bersama Sanofi

Alhamdulillah pada hari Kamis, 11 November 2021 lalu aku berkesempatan mengikuti kampanye #SantapAman melalui zoom yang diselenggarakan oleh Sanofi Pasteur bekerja sama dengan Indonesian Food Blogger. Acara yang dibawakan oleh MC Neea Alvira ini membahas pentingnya vaksinasi demi mencegah penyakit menular melalui makanan atau food borne disease terutama penyakit tifoid.

Event yang diadakan sekaligus menyambut Hari Kesehatan Nasional ini dihadiri oleh para narasumber sebagai berikut:  

1. Dokter spesialis penyakit dalam, dr. Suzy Maria, Sp.PD-KAI.
2. Head of Medical Sanofi Pasteur Indonesia, dr. Dhani Arifandi T.
3. Chef dan pencinta kuliner, William Gozali (Willgoz)

Para Narasumber Kampanye #SantapAman Bersama Sanofi Pasteur

 

Dengan mengikuti kampanye #SantapAman aku jadi lebih tahu tentang pentingnya kebersihan makanan dan minuman, serta pentingnya vaksinasi tifoid untuk mencegah demam tifoid. Yuk, mari simak bersama uraian berikut ini, agar kalian juga bisa memahaminya 😊

Food Borne Disease

Menurut dr. Dhani, sekitar 97% pengeluaran per bulan yang dilakukan masyarakat selama pandemi biasanya untuk pesan makanan. Kemungkinan kontaminasi bakteri pada makanan bisa datang dari mana saja seperti makanan rumahan, dine in di restoran, take away maupun delivery. Agar kita dapat santap aman, Sanofi mengadakan kampanye ini dengan tujuan mengedukasi masyarakat Indonesia karena sudah ada perlindungan dari vaksin.

Kata dr. Suzy, para pencinta kuliner sudah haus mencoba makanan baru, namun apa daya saat pandemi hobi wisata kuliner agak terbatas. Menurut beliau, sebenarnya bakteri dalam makanan bukanlah hal baru, tetapi sesuatu yang wajar. Memang tidak mungkin makanan bisa steril sepenuhnya. Bahkan alat-alat kedokteran di rumah sakit pun bisa terjadi hal yang sama.

Food borne disease ini akan menularkan penyakit melalui makanan yang kita makan, menuju aliran darah sehingga terjadilah gejala demam. Masuknya melalui saluran cerna dahulu namun gejalanya bisa satu badan. Contoh gejala berat demam tifoid adalah sulit buang air besar (BAB), diare hingga berdarah dan bisa menyebabkan kebocoran saluran cerna.

Apa Kata Chef William Gozali?

Nah, sekarang kita ulik pendapat pencinta kuliner, Willgoz. Siapa belum tahu Willgoz? Aku pernah lho, bertemu dengannya pertama kali di sebuah acara masak di kawasan Blok M. Bisa dibilang, beliau adalah chef kekinian yang asyik dan sajian menu-menunya sangat menggugah selera. Willgoz senang mencoba berbagai kuliner termasuk memasak menu baru yang lagi hits.

Menurut Willgoz, ia selalu memerhatikan setiap tahap pembuatan makanan atau minuman terutama higienitasnya. Tentu saja hal ini selaras dengan #SantapAman tentang pentingnya vaksinasi tifoid supaya kita bisa menikmati makanan dengan aman dan tenang dan terhindar dari penyakit demam tifoid.

Sebagi contoh, pisahkan talenan khusus sayur-sayuran dengan daging. Atau bisa juga gunakan talenan untuk memotong sayuran terlebih dahulu, baru kemudian dagingnya. Sebisa mungkin gunakan sarung tangan saat beraktivitas di dapur. Jangan lupa harus sering mencuci tangan dan sterilisasi bahan makanannya.

William Gozali

Tifoid, Penyakit Endemis di Indonesia

Kasus terbanyak demam tifoid terdapat di Asia Selatan dan Asia Tenggara. Di Indonesia, demam tifoid termasuk penyakit endemis sebab prevalensi demam tifoid yang cukup tinggi yaitu mencapai 500 kasus per 100.000 penduduk per tahun. 

Berdasarkan studi yang dilakukan di daerah kumuh di Jakarta, diperkirakan insidensi demam tifoid adalah 148.7 per 100.000 penduduk per tahun pada rentang usia 2-4 tahun, 180.3 pada rentang usia 5–15 tahun dan 51.2 pada usia diatas 16 tahun.

Penderita demam tifoid terus merangkak tanpa mengenal waktu. Menurut data World Health Organization (WHO), ada 26 juta kasus demam tifoid setiap tahunnya yang dapat menyebabkan 215.000 kematian di dunia. Sementara jumlah kasus demam tifoid di Indonesia, mencapai 51-148 untuk setiap 100.000 penduduk yang mengakibatkan 600-1500 kematian. 

 

Kasus Demam Tifoid

Oh ya, kalian ingat baik-baik, kalau perlu dicatat ya, demam tifoid ini merupakan penyakit endemis di Indonesia yang tidak dipengaruhi oleh musim tertentu, sehingga gejalanya bisa datang kapan saja. Waduh, seperti jalangkung yang datang tak dijemput, pulang tak diantar hihihihi. Kita mesti waspada ya, jaga kesehatan agar tetap bisa wisata kuliner aman, nyaman dan bahagia.

Penyakit dan Gejala Demam Tifoid

Demam tifoid adalah penyakit infeksi saluran pencernaan yang disebabkan oleh makanan maupun minuman yang terkontaminasi oleh bakteri Salmonella Typhi. Pembawa kronis memegang peranan penting sebagai reservoar dalam transmisi Salmonella Typhi.

Gejala yang terjadi bervariasi, ada yang tanpa gejala, gejala ringan, berat, bahkan yang menimbulkan komplikasi yang bisa menyebabkan kematian. Gejala demam tifoid secara umum adalah sebagai berikut:

• Demam yang meningkat secara bertahap tiap hari hingga mencapai 39°C–40°C dan akan lebih tinggi pada malam hari.
• Nyeri otot.
• Sakit kepala.
• Merasa tidak enak badan.
• Pembesaran ginjal dan hati.
• Kelelahan dan lemas.
• Berkeringat.
• Batuk kering.
• Penurunan berat badan.
• Sakit perut.
• Kehilangan nafsu makan.
• Anak-anak sering mengalami diare, sementara orang dewasa cenderung mengalami konstipasi.
• Muncul ruam pada kulit berupa bintik-bintik kecil berwarna merah muda.
• Linglung, merasa tidak tahu sedang berada di mana dan apa yang sedang terjadi di sekitarnya.

Sebagian besar pasien pengidap tifoid akan sembuh kalau diobati dengan antibiotik yang benar. Namun jika pengobatan antibiotik sebenarnya resisten atau kumannya kebal dari antibiotik, bisa saja gejalanya hilang dan orang tersebut menjadi pembawa/ carrier. Nah, ini yang paling berbahaya, bisa menularkan kepada orang-orang lain.

Seseorang yang misalnya dari kamar mandi atau aktivitas lain, kemudian tidak mencuci tangan, ada kemungkinan besar menyebarkan bakteri tifoid ke mana-mana. Waaah, sungguh sangat riskan ya, kesannya orang itu terlihat sehat tetapi dia bisa mengifeksi orang lain.

Food Borne Desease

Cara Mencegah Penyakit Menular Melalui Makanan

Hal-hal yang dapat dilakukan untuk mencegah penyakit menular lewat makanan adalah sebagai berikut:

• Sanitasi dan higienisitas pribadi (Jaga kebersihan, rajin mencuci tangan).
• Menghindari kontak (Gunakan wadah makanan/ minuman sendiri).
• Vaksinasi tifoid.
  

Hal ini penting sebab risiko kontaminasi makanan atau minuman bisa terjadi pada tahap mempersiapkan bahan makanan, proses pengolahan, penyajian, pengemasan, penyimpanan, dan bahkan tahap pengantaran makanan, baik yang disiapkan sendiri, dibeli, maupun melalui pemesanan.

Kenapa Harus Vaksin?

• Sistem imunitas tubuh kita akan meningkat melawan infeksi bakteri Salmonella Typhi.
• Vaksinasi tifoid merupakan langkah optimal dan efektif untuk mencegah demam tifoid. 
• Dengan 1 dosis vaksin demam tifoid kita terlidungi selama 3 tahun.
  

Syarat Pemberian Vaksin Tifoid

• Vaksinasi dapat dilakukan mulai usia 2 tahun hingga usia dewasa.
• Kondisi tubuh harus sehat optimal.
• Vaksin direkomendasikan diulang setiap 3 tahun sekali.
  

Salah satu jenis vaksin tifoid yang umum digunakan adalah vaksin tifoid injeksi polisakarida Vi. Data setelah pemantauan selama 20 bulan menunjukkan vaksin tifoid jenis ini memberikan perlindungan terhadap penyakit tifoid sebesar 74%.

Sanofi Pasteur memiliki komitmen menjadi mitra kesehatan yang terpercaya. Sanofi menyediakan perlindungan kesehatan berkualitas melalui vaksin dan mengedukasi masyarakat tentang arti pentingnya vaksinasi. Teman-teman, yuk follow dan cari tahu informasi lebih lanjut seputar kesehatan di instagram @kenapaharusvaksin!

 

Pada kampanye #SantapAman ini, semua pihak diajak menjaga higienitas saat menyiapkan makanan dan rutin mencuci tangan. Mari datangi rumah sakit maupun klinik untuk segera divaksin. Mengenai harga dan lain sebagainya, bisa ditanyakan langsung di tempat ya. #VaksinLindungikuLindungimu 😁

Yuk, lindungi diri dan keluarga dengan melakukan vaksinasi tifoid! Kalau sudah divaksin, tubuh mendapatkan perlindungan ekstra tentunya, sehingga hati lebih tenang menyantap makanan dan minuman tanpa rasa khawatir. Demen makan dan doyan jajan, bisa jalan terus deh! 😍