Tips Makanan Gizi Seimbang yang Sehat, Praktis dan Hemat di Bulan Ramadan

Apa kabar, teman-teman? Semoga ibadah puasa Ramadan kita dilancarkan, aamiin. Apa menu berbuka puasa nanti dan sahur untuk besok? Wah, obrolan makanan saat Ramadan memang tiada habisnya ya. Paling seru ketika kita bisa membuat variasi masakan yang praktis, sehat serta hemat dan disantap lahap oleh seluruh anggota keluarga. 

Memilih makanan sehat dengan gizi seimbang tentu sangat penting untuk tubuh kita. Penyesuaian tubuh dengan pola makan yang berbeda dengan bulan-bulan sebelum dan sesudahnya harus dilakukan supaya kesehatan tetap terjaga. Produktivitas dan kegiatan harian pun dapat berjalan lancar tanpa kendala. 

Ditambah lagi kelangkaan minyak goreng yang melanda saat masih pandemi begini, bikin masyarakat misuh-misuh. Otak diputar-putar deh untuk mencari solusi. Menu apa ya, yang dimasak dengan sedikit sekali minyak goreng atau bahkan tanpa menggunakannya sama sekali?  

Namun terkadang kita ingin menikmati kuliner yang unik, berbeda dari yang biasa disantap sehari-hari. Aku suka masak makanan yang bahan-bahannya mudah diperoleh, disukai anak-anak dan suami, gampang masaknya. Iya dong, apalagi waktu berbuka puasa dan sahur itu kan tidak lama. Jangan sampai makan asyik, eh kelupaan salat Maghrib, misalnya hihihi.

Kali ini aku mau berbagi cerita saat aku mengikuti event keren tentang kesehatan dan kuliner nih. Kalian penasaran kan? Yuk, duduk yang manis. Mari simak bersama! Jangan ngeces dulu ya, bedugnya masih lama hahaha. 

Alhamdulillah, aku berkesempatan menghadiri undangan yang diselenggarakan oleh Startconn Berjaya Komunikasi, mengikuti acara “The Worthy Talk” yang bertema “Memerhatikan Kombinasi Gizi di Bulan Ramadan: Mencari Solusi Makanan Praktis, Sehat dan Hemat” pada Rabu, 20 April 2022 lalu di Hotel 101 Jakarta Sedayu Dharmawangsa. 

Ibu Suci Maulana -Startconn

Pembahasan yang menarik sekali tentunya, tentang bagaimana caranya supaya kita tetap memerhatikan kombinasi gizi yang baik namun bisa mengolahnya dari bahan-bahan yang terjangkau harganya, serta praktis membuatnya. The Worthy Talk merupakan sebuah mini talk show yang mengangkat berbagai teman yang sedang hangat dan penting dalam masyarakat. 

Adapun narasumber pada The Worthy Talk kali ini adalah seorang alhi gizi, Bapak Wahyu Kurniawan SKM, MKM dari Fakultas Ilmu Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia. Bersama beliau, kita memperoleh insight mencari solusi dalam menghidangkan makanan di bulan Ramadan yang sehat, hemat dan praktis. 

Bapak Wahyu Kurniawan

Intermittent Fasting dan Manfaatnya 

Menurut Pak Wahyu, di dalam tubuh kita seolah-olah ada jendela makan dan tidak makan. Di Indonesia, kita berpuasa sekitar 12-13 jam (Tidak makan dan minum). Sebenarnya hal ini merupakan intermittent fasting yang efektif mengurangi berat badan dan status kesehatan dilakukan dengan cara yang benar.

“Sebenarnya kita termasuk melakukan intermittent fasting sehari-hari di luar bulan Ramadan, lho. Nah, puasa berselang kurun waktu beberapa jam ini alias intermittent fasting menggiurkan karena hanya mengubah waktu makan, bukan makan itu sendiri serta dapat memberikan manfaat baik,” ujar kata Pak Wahyu lagi. 

Intermittent fasting adalah jenis diet yang berorientasi pada waktu, di mana orang yang berpuasa memberi jarak panjang antara waktu makan terakhir hingga waktu makan pertama di hari berikutnya. Dengan begitu, mereka hanya boleh makan dalam kurun waktu yang lebih pendek.  

Meskipun menjanjikan dapat memulihkan tubuh kita dan membantu hidup lebih panjang, intermittent fasting untuk menurunkan berat badan ada baiknya di konsultasikan terlebih dahulu kepada ahli gizi. 

Manfaat intermittent fasting adalah sebagai berikut:

• Intermittent fasting bermanfaat membentuk pola dan perilaku makan yang lebih sehat. 
• Melatih ketahanan tubuh supaya tetap dapat menjalankan fungsinya meskipun kita tidak sedang mengonsumsi makan dalam periode tertentu.
• Membantu tubuh mengendalikan tekanan darah dan kolesterol karena tubuh membakar lemak lebih efektif ketika kita berpuasa.
• Membuat hormon insulin lebih sensitif terhadap makanan.
• Meremajakan dan memperbaiki tubuh menjadi lebih sehat dan bugar. 
• Diet puasa membantu mencegah kerusakan organ tubuh.   

Manfaat Puasa Ramadan

Berpuasalah, maka kamu akan sehat (HR. Thabrani).

Puasa Ramadan: Mindfulness, sensitisasi lapar kenyang, planetary/ sustainable diet, perbaikan kesehatan. 

Apa sih keuntungan yang kita peroleh dari puasa Ramadan?

1. Manajemen berat badan. Ini adalah bonus kita menjalankan ibadah puasa. Profil kesehatan menajdi lebih baik.
2. Perbaikan dalam hal profil kesehatan gula darah dan lainnya. 
3. Mengontrol kadar lemak secara keseluruhan, baik itu kolesterol maupun HDI.
   

Panduan Makan yang Baik selama Bulan Ramadan

Panduan makan yang baik di zaman sekarang sudah bukan ‘4 Sehat 5 Sempurna’ lagi tetapi menjadi ‘Isi Piringku’. Makan sehat gizi seimbang harus diterapkan sehari. Ada tiga waktu kita makan selama Ramadan yakni saat sahur, berbuka puasa dan makan besar di malam hari.

Saat sahur, konsumi karbohidrat kompleks. Pilih lauk-pauk yang berkualitas dengan kandungan protein tinggi dan karbohidrat rendah, dilengkapi dengan sayur, buah dan susu. Lauk ditambah dibanduingkan hari-hari biasa saat kita makan agar meningkatkan rasa kenyang. 

Saat buka puasa, boleh malah disarankan makan yang manis-manis tetapi jangan berlebihan. Minum cairan terlebih dahulu seperti air putih, jus, buah. Pelan-pelan makannya, kalau sebaiknya jangan langsung makan besar. Nanti bisa menjadi over eating alias kalap hehehe. 

Tetapi tergantung juga setiap orang. Kalau sudah terbiasa makan besar, tak bisa konsentrasi atau beraktivitas jika hanya makan ringan, ya boleh saja asal bisa mengontrolnya. Makan malam disesuaikan waktunya, misalkan jam 8 sampai 10 malam.

Kelihatan mudah sih, namun butuh niat dan konsistensi merealisasikannya. Mindfull eating pada puasa Ramadan penting untuk diaplikasikan. Cobalah minum air putih. Apalabila merasa eneg atau tidak suka, bisa minum infused water. Jangan luka konsumsi makanan bergizi kaya serat dan protein Whey

Kombinasi Makanan di Bulan Ramadan

• Karbohidrat kompleks. Utamakan yang bisa menjaga rasa lara tahan lama. Contoh: Beras merah, pasta, umbi-umbian, oatmeal.
• Lauk hewani dan nabati. Utamakan lauk hewani yang lemak rendah atau sedang. Contoh: Ikan, ayam tanpa kulit, telur, tahu, tempe, atau kacang-kacangan.
• Sayur dan buah. Perbanyak konsumsi sayur dan buah yang cairannya banyak. Contoh: Ketimun, tomat, jeruk, semangka.
  

Makanan Pembuka (Ifthor)

1. Dahulukan konsumsi cairan.
2. Lanjut dengan mengonsumsi sumber energi seperti kurma atau kolak.
3. Bisa divariasikan dengan jus buah, sop buah atau es buah untuk memenuhi asupan vitamin, mineral dan cairan.
4. Minum setidaknya 2 gelas air. 
5. Konsumsi buah segar saat berbuka membantu memberikan efek menyegarkan pada tubuh.
6. Beri jeda waktu sebelum mengonsumsi makanan utama utnuk mengurangi kemungkinan timbulnya rasa begah.
   

Kepadatan Energi Jajanan Buka Puasa

• Utamakan kepadatan energi rendah dengan sedikit kalori sudah mengenyangkan.
• Batasi kepadatan energi tinggi. Kalori banyak tetapi lama untuk merasa kenyang. 
• Be mindful. 
• Contohnya: Bolu gulung, donat gula, kue lapis legit, kurma, kolak, es buah.
  

Memenuhi Kebutuhan Cairan Saat Puasa

1. Sahur. Minum air 1 gelas saat bangun tidur, 1 gelas sebelum makan sahur dan 1 gelas setelah makan sahur.
2. Tarawih. Minum 1 gelas sebelum atau setelah salat tarawih.
3. Buka puasa. Minum 1 gelas saat buka puasa awal, 1 gelas sebelum makan berat, 1 gelas setelah makan berat dan 1 gelas sebelum tidur.
   

Makanan Bergizi Tidak Harus Mahal

“Makanan bergizi dan sehat tidak harus mahal. Yang membuat mahal adalah gaya”, ujar Pak Wahyu sambil berseloroh. Apalagi orang-orang zaman now alias generasi Z yang gemar memotret makanan dan minuman terlebih dahulu sebelum disantap, supaya instagramable. 

Tak perlu mencari buah kiwi yang agak sulit misalnya. Cukup makan buah jeruk saja atau papaya yang baik sekali untuk saluran pencernaan. Salmon bisa diganti dengan ikan tilapia, ikan kembung, lele dan lainnya.

Sebagai contoh, kita bisa melihat kandungan protein per 100 gram BDD untuk wild salmon (25,4), ikan kembung (21,3), ikan lele (16,2), daging sapi (18,8), ayam (18,2), hati ayam (27,4), telur ayam ras (12,4) dan telur ayam kampung (10,8). Ikan kembung bisa menjadi pilihan utama dibandingkan ikan salmon misalnya. 

Dari segi harga saja sudah jauh di mana salmon kira-kira Rp 225.000,- sedangkan ikan kembung bisa dibeli seharga Rp 40.000,- Sama-sama ikan juga dengan kandungan Omega 3. Daging sapi yang harganya beranjak naik terutama menjelang Idulfitri yang awalnya Rp 120.000,- bisa disiasati dengan konsumsi ikan lele, daging ayam dan lain sebagainya.

Demo Masak Bumbu A1 Kari Ayam

Mie instan baik dikonsumsi sebagai menu sahur maupun berbuka puasa. Apalagi jika ditambahkan sawi, bakso, telur, tomat misalnya. Selain melengkapi, bahan-bahan tersebut meningkatkan selera makan menjadi lebih baik. Di dalam mie instan terdapat Natrium, bumbu yang enak dan gurih.  

Acara dilanjutkan dengan sesi tanya-jawab dan diskusi kemudian demo masak ayam kari oleh Mbak Mullie @myfunfoodiary yang menggunakan bumbu A1 produksi A.K.Koh Enterprise dengan cookware dari Ace Hardware. 

Demo Masak Menggunakan Bumbu Kari Ayam

Ayam Kari A1

Mie A1 - Premium dari Malaysia

Mie A1 merupakan produk premium dari Malaysia yang dibuat pertama kali oleh Tuan Koh Ah Kuan. Dengan cita rasa unik, berbeda dengan mie premium lainnya, A1 begitu disukai banyak orang, termasuk di Indonesia. Apalagi ada varian Mie A1 Curry Laksa dengan bahan dasar kelapa dan pedasnya dengan santan yang kuat dengan kaldu seafood dan kaldu pasta kari.

Dari segi kemasan dan tekstur mie saja, A1 jauh lebih unggul dan menarik hati. Santap sebungkus sudah kenyang bahagia. Malah kalau sekadar icip saja bisa berdua hahaha. Cocok banget di lidah orang Indonesia yang demen kuliner pedas, bolehlah manjakan perut dengan mie A1 ini.

Ada 2 varian Mie A1 yaitu Mi Kari Laksa dan Bihun Kari Laksa. Berat bersih mi 135 gram dan bihun 110 gram. 

Mi Kari Laksa dan Bihun Kari Laksa

Mie A1 Mi Kari Laksa dan Bihun Kari Laksa serta Cara Memasaknya

Beli di Mana?

Mie A1 sudah melanglang buana ke 20 negara. Tentu saja halal dan terdapat nomor BPOM RI. Produk mie A1 dari A.K Koh Enterprise ini bisa diperoleh di berbagai e-commerce kesayangan seperti Tokopedia (A lak koh Official) dan Shopee (Mie A1).

Selain itu A1 juga tersedia di beberapa supermarket di kota-kota besar di Indonesia seperti Grand Lucky SCBD, All Fresh Pluit, Jakarta Fruit Market dan Aeon Mall BSD

Yuk, teman-teman, mari mencoba mie A1 dan kepoin Instagram-nya @miea1superenak @bumbu.a1 yach. 

Pengalaman Menikmati Mie A1 Bihun Kari Laksa

 

Isi Kemasan A1 Bihun Kari Laksa

Bumbu A1 Bihun Kari Laksa

 

Doorprize

Oh ya, sebelum acara berakhir, ada pemberian voucher kepada 10 undangan online dan 3 doorprize bagi yang hadir on the spot. Alhamdulillaah aku mendapatkan rezeki yang tak disangka-sangka, memperoleh doorprize utama berupa 1 gram Logam Mulia dan 1 Ceramic Square Cookware Set persembahan Startconn, A1 dan Ace Hardware. Terima kasih 😊  

Dapat Doorprize Utama

Bersama Ibu Suci Maulana - Startconn

Startconn

Startconn Berjaya Komunikasi, Public Relations Agency bertempat di Jakarta dengan spesialisasi di bidang Fast Moving Consumer Goods (FMCG). The Worthty Talk merupakan pilot dari acara yang nantinya akan menjadi agenda tahunan Startconn. 

Tujuannya adalah menyebarkan pengetahuan dan perspektif dari ahli di bidangnya melaui diskusi hangat dan mencari solusi sederhan yang bisa diterapkan oleh kita semua. Adapun founder and director Startconn adalah Ibu Suci Maulana, Entrepreneur PR & B2B Marketing Consulting.

A. K. Koh Enterprise SDN. BHD

A. K. Koh Enterprise merupakan perusahaan yang berdiri sejak tahun 1986, bergerak di bidang makanan dengan bahan dan proses produksi yang berkualitas. Saat ini proses produksi A1 berlokasi di Johor, Malaysia. Nama A1 memiliki makna high grade dengan standar dan kualitas makanan yang tinggi.

Ada misi yang sejalan antara The Worthy Talk dan A. K. Koh Enterprise yakni membantu masyarakat menyiapkan hidangan sehat di rumah dengan praktis dan terjangkau. Pada tahun 1980 pendiri A1 membentuk perusahaan yang memproduksi bumbu rempah siap pakai, saus bumbu dan pasta masak.

Ace Hardware

Ace Hardware merupakan perusahaan yang menyediakan produk berkualiatas yang sangat lengkap dengan harga kompetitif. Customer senang berbelanja di Ace Hardware karena pelayanan terpadu yang maksimal dan profesional. Tiga pilar mendasar dalam bisnisnya yakni lengkap, dekat dan mudah. 

Foto Bersama

Teman-teman, itulah tips “Kombinasi Gizi di Bulan Ramadan: Mencari Solusi Makanan Praktis, Sehat dan Hemat” dan keseruan acaranya. Yuk, dimulai dari sekarang, bagi yang belum mengonsumsi makanan bergizi sesuai ‘Isi Piringku’! Nikmati pula mie A1 Mi Kari Laksa dan Bihun Kari Laksa-nya. Selamat mencoba dan salam sehat selalu.